平成25年11月に群馬県立産業技術センター様に当園の紅玉の成分検査をお願いしました。
結果
酸度(ml) 3.9
マグネシウム(mg/100g) 3
カルシウム(mg/100g) 3
鉄(mg/100g) 0.2
リン(mg/100g) 7
総ポリフェノール(mg/100g) 50
鉄、ポリフェノールが高い数値でした。酸度もふじの種類としては高い数値でした。
これからも安心して食べていただける、栄養のあるりんご作りを目指します。
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